Pomen vitaminov za naše zdravje

Vitamini so esencialni mikrohranili, ki podpirajo ključne telesne funkcije, kot so vid, imunski sistem, celjenje ran, zaščita celic in zdravje kosti. Zadostna oskrba z vitamini zmanjša tveganje za tipične pomanjkljivosti in hkrati preprečuje težave zaradi nepotrebno visokega vnosa posameznih vitaminov preko prehranskih dopolnil.

Kaj so vitamini?

Obstaja skupno 13 vitaminov, razdeljenih na maščobotopne in vodotopne vitamine. Med maščobotopne vitamine spadajo vitamin A, vitamin D, vitamin E in vitamin K, medtem ko so ostali vitamini vodotopni. Maščobotopni vitamini se lahko shranjujejo, medtem ko se vodotopni vitamini običajno ne shranjujejo in se presežki izločajo z urinom.

Maščobotopni vitamini (A, D, E, K)

Maščobotopni vitamini so bolje dostopni ob zaužitju z maščobami in se lahko shranjujejo v telesu, zaradi česar so pri pretirani uporabi prehranskih dopolnil možne predoziranja. Zadosten vnos je še posebej pomemben, saj ti vitamini med drugim vplivajo na vid, stabilnost kosti, imunski sistem in zaščito celic. Poudarek je pogosto na „pomanjkanju vitamina D“, „učinku vitamina A“ in „antioksidativnem učinku vitamina E“, ker se te teme pogosto pojavljajo v zdravstvenih in prehranskih kontekstih.

Vitamin A (retinol in karotenoidi): učinki, viri, tveganja

Vitamin A je pomemben za normalen vid, imunski sistem, razmnoževanje ter rast in razvoj, prav tako podpira delovanje srca, pljuč in drugih organov.

Vitamin A izvira iz predoblikovanega vitamina A (npr. ribe, jetra, mlečni izdelki, jajca) in iz provitamina A karotenoidov iz rastlinske hrane, ki se delno lahko pretvorijo v vitamin A.

Vitamin D: pomen za kosti, mišice, imunski sistem

Vitamin D podpira absorpcijo kalcija in skupaj s kalcijem prispeva k zaščiti pred osteoporozo.

Vitamin D je potreben tudi za delovanje mišic, živcev (prenos signalov) in normalno delovanje imunskega sistema.

Vitamin D se lahko tvori ob izpostavljenosti soncu, pri čemer lahko dejavniki, kot so oblaki/smog, starost, temnejša koža in pomanjkanje neposredne sončne svetlobe na koži, zmanjšajo tvorbo.

Pomanjkanje lahko pri otrocih povzroči rahitis, pri mladostnikih in odraslih pa osteomalacijo s kostnimi bolečinami in mišično šibkostjo.

Vitamin E: zaščita celic, imunski sistem, krvne žile

Vitamin E je maščobotopen hranilni element, ki deluje kot antioksidant in lahko ščiti celice pred poškodbami zaradi prostih radikalov.

Vitamin E prav tako podpira imunski sistem in ima vlogo pri funkcijah, povezanih s krvnimi žilami in strjevanjem krvi.

Visoki odmerki v obliki prehranskih dopolnil lahko povečajo tveganje za krvavitve, zato je pri visokih odmerkih in sočasnem jemanju zdravil potrebna posebna previdnost.

Vitamin K: uvrstitev in praktični poudarki

Vitamin K spada med maščobotopne vitamine in je zato skupaj z vitamini A, D in E uvrščen v to skupino.

Pri „prehrani z vitaminom K“ je v praksi pogosto poudarek na rednem vnosu preko uravnotežene izbire živil, namesto na visokih odmerkih prehranskih dopolnil brez medicinskega razloga.

Vodotopni vitamini (B-kompleks in vitamin C)

Vodotopni vitamini vključujejo vitamin C in B vitamine ter se v nasprotju z maščobotopnimi vitamini običajno ne shranjujejo v telesu, zato je redni vnos preko prehrane pomemben. Presežki vodotopnih vitaminov se običajno izločajo, kar zmanjša tveganje za klasično „hipervitaminozo“ v vsakdanjem življenju, ne da bi prehranska dopolnila samodejno postala smiselna. Pri iskanju „simptomov pomanjkanja vitaminov“ se vodotopni vitamini pogosto pojavljajo, saj lahko nizki vnos več tednov do mesecev povzroči tipične težave.

Vitamin C: imunski sistem, kolagen, absorpcija železa

Vitamin C (askorbinska kislina) je vodotopen vitamin z antioksidativnimi lastnostmi, ki ščiti celice pred poškodbami zaradi prostih radikalov.

Vitamin C je potreben za tvorbo kolagena, kar je pomembno za celjenje ran, izboljšuje absorpcijo železa iz rastlinske hrane in podpira normalno delovanje imunskega sistema.

Dober vir vitamina C so sadje in zelenjava (npr. citrusi, paprika, kivi, brokoli, jagode), pri čemer lahko shranjevanje in dolgotrajno kuhanje zmanjšata vsebnost vitamina C.

Hudo, dolgotrajno pomanjkanje lahko povzroči skorbut, ki vključuje utrujenost, težave z dlesnimi, spremembe na koži in slabo celjenje ran.

Zelo visoki odmerki iz prehranskih dopolnil lahko povzročijo prebavne težave, kot so driska, slabost in krči, zato je strategija „visok odmerek vitamina C“ brez medicinskega razloga sporna.

B vitamini: uvrstitev in tipična vloga v vsakdanjem življenju

B vitamini spadajo med vodotopne vitamine in so skupaj z vitaminom C uvrščeni med vodotopne vitamine.

Ker se vodotopni vitamini ne shranjujejo v enaki meri kot maščobotopni, je kontinuiran vnos preko raznolike prehrane še posebej pomemben.

Pomanjkanje vitaminov, predoziranje in prehranska dopolnila

Pomanjkanje vitaminov je v dobro preskrbljenih državah za posamezne vitamine na splošno redko, lahko pa se pojavi v določenih situacijah (npr. pri malabsorpciji ali zelo enostranski prehrani). Za vitamin D so opisane rizične skupine, med katerimi so dojeni dojenčki brez dodatnega vnosa vitamina D, starejši ljudje (zmanjšana sinteza v koži), ljudje z malo izpostavljenosti soncu in osebe z boleznimi, ki omejujejo absorpcijo maščob. Pri maščobotopnih vitaminih je pri visokih odmerkih prehranskih dopolnil potrebna posebna previdnost, saj je možna prekomerna oskrba (npr. potencialno škodljivi učinki zelo visokih količin predoblikovanega vitamina A ali povečano tveganje za krvavitve pri zelo visokih odmerkih vitamina E).

Pri vprašanju „ali so vitaminska dopolnila smiselna ali ne“ velja načelo, da naj se vitamini vnašajo predvsem preko hrane, prehranska dopolnila pa so smiselna predvsem, kadar zadostna oskrba preko prehrane ni mogoča ali je potrjeno zdravniško pomanjkanje. Za oceno statusa vitamina D se priporoča krvni test (25-hidroksivitamin D), ki omogoča ciljno oskrbo namesto zgolj ugibanja. Pri sočasnem jemanju zdravil je treba upoštevati možne interakcije, saj lahko npr. vitamin D ali vitamin E vplivata na delovanje določenih zdravil.

Tukaj kupite najboljša vitaminska dopolnila na spletu.
Najboljši beljakovinski prašek kupite tukaj na spletu.
Ogledate si lahko tudi druge blog članke o prehranskih dopolnilih in prehrani.